Opvallend is dat enkel in Roemenië, Litouwen, Bulgarije en Estland huisgezinnen meer dan 20 procent van hun inkomen besteden aan voeding. In de meeste landen gaat het gros van de uitgaven naar voedingsmiddelen die thuis verbruikt worden, maar in Ierland, Spanje en het Verenigd Koninkrijk liggen de uitgaven voor restaurant- en cafébezoeken hoger dan de voedingsinkopen voor thuisverbruik.

Uit de Eurostatcijfers blijkt dat 48,1 miljoen Europeanen in 2008 in de voedselketen waren tewerkgesteld. In totaal zorgden de 13,7 miljoen landbouw- en voedingsbedrijven niet alleen voor meer dan één vijfde van alle werkgelegenheid, maar ze genereerden ook 750 miljard euro toegevoegde waarde, wat zes procent is van het bruto binnenlands product van de 27 EU-lidstaten.

Vier vijfde van de bedrijven in de voedselketen zijn land- en tuinbouwbedrijven. Zij creëren het meeste werkgelegenheid (56%) in de keten, maar de toegevoegde waarde die gerealiseerd wordt, is beter verdeeld over alle sectoren. Zo realiseren de landbouwsector en de verwerkende industrie 26 procent van de toegevoegde waarde, handelaars 20 procent, diensten zoals restaurants en café's 17 procent en de groothandel 11 procent.

Eurostat onderzocht ook de structuur van de voedingshandel in Europa. In België bieden 7.000 niet-gespecialiseerde voedingshandels werk aan 92.000 mensen. Zowat 1.200 bedrijven zijn gespecialiseerd in de handel in groenten en fruit (2.800 banen) en 4.100 bedrijven in vlees en afgeleide producten (18.500 banen).

Meer info: From farm to fork. Food chain statistics

bron eigen verslaggeving/Belga

22/06/2011