Het nieuwe aspergeseizoen kwam dit jaar iets later op gang door het slechte weer van de voorbije weken. Maar het nieuwe seizoen kondigt zich veelbelovend aan, want het "witte goud" staat de laatste jaren meer en meer op tafel bij Belgische gezinnen. De aanvoer van de asperges op de Belgische veilingen steeg de afgelopen zeven jaar met zowat 50 procent, zo was vrijdag te horen.

De start van het aspergeseizoen werd niet toevallig in Limburg gegeven, omdat de helft van de Belgische asperges in die provincie wordt verbouwd. In Limburg zijn er zowat veertig aspergetelers, die in totaal zeventig hectare bewerken. De teelt concentreert zich voornamelijk in de gemeente Kinrooi en de omliggende gemeenten.

Aspergeliefhebbers kwamen vrijdag onder meer te weten wanneer asperges vers zijn, hoe ze idealiter geschild worden en voor welke recepten je ze allemaal kunt gebruiken. De asperges op Vlaamse wijze bleken nog steeds de voorkeur weg te dragen. De Limburgse aspergetelers hebben Stevaert overigens uitgeroepen tot ambassadeur van de Limburgse asperges. Het aspergeseizoen loopt nog tot en met 24 juni, het feest van Sint-Jan.

bron Belga

17/04/2009