"Onze organisatie is aangenaam verrast door het succes van de workshops Donderdag Veggiedag", zegt Eva Brumagne, algemeen directeur van KAV. "We bieden al langer vegetarische kooklessen aan die succes oogsten. Dat Donderdag Veggiedag nu onze meest bijgewoonde activiteit in 2011 werd, bewijst dat ook onze leden hier heel erg voor openstaan en ervan overtuigd zijn dat vegetarisch koken een volwaardig alternatief is voor een traditionele vlees- of vismaaltijd. Als lid van de Klimaatcoalitie zijn we daar heel blij mee."

Tobias Leenaert van het Ethisch Vegetarisch Alternatief (EVA) wijt de bijval van de workshops in de vrouwenvereniging aan het feit dat vooral vrouwen interesse hebben in vegetarische voeding. "Nu nog hopen dat ze hun mannen kunnen meekrijgen in een gezonder en duurzamer voedingspatroon", zegt Leenaert. Als deze 8.000 vrouwen een wekelijkse vegggiedag zouden invoeren in hun gezin van gemiddeld vier mensen, dan zouden die 32.000 mensen volgens EVA op jaarbasis een kleine 2.000 ton broeikasgassen sparen, het equivalent van zo’n 300 autoritten rond de wereld.

bron eigen verslaggeving | beeld EVA vzw

05/01/2012