FAVV gaat prat op administratieve vereenvoudiging

Over de voedselveiligheid waken, kan niet zonder regels die voor alle operatoren in de voedselketen duidelijk zijn. Weinig aan de interpretatie overlaten, wil helaas ook zeggen erg in detail treden en dat komt de eenvoud niet altijd ten goede. Het Voedselagentschap doet niettemin inspanningen om de verplichtingen die samenhangen met de reglementering zo bevattelijk mogelijk te houden. In het activiteitenverslag wordt de belofte van administratieve vereenvoudiging ondersteund door een lange lijst voorbeelden. Zo is de overheid soepeler voor de rechtstreekse levering van primaire producten aan de consument of de plaatselijke detailhandel. Voor de rechtstreekse verkoop van rauwe melk volstaat bijvoorbeeld de registratie van deze activiteit.

In de businessplannen van het Voedselagentschap (FAVV) neemt administratieve vereenvoudiging een prominente plaats is. Het activiteitenverslag bevat een overzicht van de vereenvoudigingen die in 2015 gerealiseerd werd. Vorig jaar werden heel wat versoepelingen gerealiseerd ten gunste van kleine ondernemingen.

Als aanvulling op de autocontrolegidsen werden quick-start-fiches opgesteld. Op een heldere manier beschrijven deze fiches de voornaamste aandachtspunten. Het stelt een operator in de voedselketen, ook kleine ondernemingen zoals een bakker of bereider van hoevezuivel, in staat om aan de wettelijke vereisten te voldoen.

Een vereenvoudiging waar landbouwers – in het bijzonder zij die actief zijn in de korte keten – veel profijt van hebben, is de soepelere regeling voor de rechtstreekse verkoop van primaire producten aan de eindverbruiker of aan de plaatselijke detailhandel. Het FAVV geeft het voorbeeld van een melkautomaat, waarvoor registratie volstaat. België aanvaardt overigens een verlaagde analysefrequentie voor de levering van kleine hoeveelheden melk. In de gids hoevezuivel wordt een minimum van twee bemonsteringen per jaar per productgroep voorzien. Melkveehouders die zelf hun melk verwerken, moeten geen omgevingsanalyse op listeria laten uitvoeren.

Een verlaagde bemonsteringsfrequentie is ook van toepassing op alle vleeswinkels en slagerijen. Europa legt een minimum aantal staalnamen op voor gehakt vlees, vleesbereidingen, separatorvlees en vers pluimveevlees. Voor de inrichtingen die slechts kleine hoeveelheden gehakt vlees en vleesbereidingen produceren, volstaat één analyse per jaar.

De EU-reglementering voorziet dat de lidstaten kunnen toestaan dat melk met een te hoog kiemgetal gebruikt kan worden voor de productie van kaas met een rijpingsduur van meer dan 60 dagen. Deze afwijking is opgenomen in het koninklijk besluit van 30 november 2015 betreffende de hygiëne van levensmiddelen van dierlijke oorsprong.

Een hele lastenverlichting is ook de beperking van het papierwerk in de B2C-sector. Registratie is niet meer nodig voor reiniging en ontsmetting, ongediertebestrijding, opleidingen en klachten. Er zijn geen verklaringen van overeenstemming meer nodig voor materialen die in contact komen met levensmiddelen. Ook moeten er geen productfiches meer bijgehouden worden voor voeding die rechtstreeks aan de consument wordt geleverd.

Meer info: activiteitenverslag FAVV