nieuwsbrief

Inschrijven op de gratis nieuwsbrief

  
  

29.01.2018 Gent wil retail en horeca betrekken bij korte keten

De Stad Gent gaat op zoek naar een organisatie of een samenwerkingsverband van organisaties dat een platform wil oprichten voor de verkoop van landbouwproducten uit de korte keten. Inzetten op een meer zichtbare, kortere voedselketen is één van de doelstellingen uit de voedselstrategie 'Gent en Garde'. Om de afzetmarkten voor korteketenproducten te verruimen, wil de stad Gent zich via het nieuwe platform richten op professionele afnemers zoals retail, horeca en grootkeuken. Zij vinden in de praktijk nog te weinig de weg naar de korte keten.

Er bestaan in Gent al heel wat succesvolle initiatieven rond de korte keten. Deze blijven vaak nog beperkt tot kleinere initiatieven, gericht op de individuele consument. De stad Gent vermoedt dat de afzetmarkt potentieel veel groter is, en wil een bijdrage leveren aan de verruiming van de afzet richting retail, horeca en grootkeukens. Het stadsbestuur wil een platform oprichten voor de verkoop van landbouwproducten uit de korte keten, gaat dat niet zelf doen maar zoekt daarvoor een organisatie of samenwerkingsverband van organisaties.

De opdracht bestaat erin om de markt verder te verruimen door het samenbrengen van een geëngageerde groep van producenten en afnemers, het ontwikkelen van een online verkoopplatform, het uitbouwen van een gemeenschappelijke marketing en het optimaal organiseren van het transport naar de stad. “Dit project moet leiden tot een sterker contact tussen producenten en afnemers van korteketenproducten en een toename in de verkoop van die producten in het Gentse”, klinkt het ambitieus. Kandidaten moeten door middel van een businessplan aantonen dat het project na twee jaar financiële ondersteuning zelfredzaam kan zijn.

Aan deze oproep is een studie voorafgegaan naar extra marktpotentieel voor de korte keten. ILVO, UGent en Rikolto (Vredeseilanden) onderzochten mogelijke pistes om de professionele afzetmarkt beter te ontsluiten voor lokale landbouwproducten en op die manier tot schaalvergroting te komen in de korte keten. Eén van de opties die bekeken werd, is de oprichting van een coöperatief distributieplatform die de bestaande boerencoöperaties verenigt maar evengoed restaurants, retailers, buurtwinkels en grootkeukens als leden heeft. Draaischijf van het platform is een software-applicatie die in real-time vraag en aanbod koppelt.

Meer info over de projectoproep vind je hier. Op 7 februari om 14 uur organiseert de Stad Gent een infomoment in het Oostenrijks salon, Stadhuis. Inschrijven kan via go.stad.gent/korteketenplatform

Bron: eigen verslaggeving

Beeld: Voedselteams

Volg VILT ook via