nieuwsbrief

Inschrijven op de gratis nieuwsbrief

  
  

16.04.2018 Tweehonderd miljoen eieren teruggeroepen in de VS

Uit angst voor een salmonella-uitbraak riep het bedrijf Rose Acre Farms’ Hyde County 206 miljoen eieren terug, zo meldt de Amerikaanse voedselautoriteit FDA. Het is de grootste terugroepingsactie van eieren in Amerika sinds 2010. De eieren werden verdeeld in negen Amerikaanse staten en konden gelinkt worden aan 22 gevallen van salmonella veroorzaakt door het micro-organisme Salmonella Braenderup.
Het getroffen bedrijf riep de eieren vrijwillig terug en lastte ook een productiepauze in. Intussen publiceerde FDA de lotnummers van de besmette eieren en spoorde de Amerikaanse consumenten aan om de eieren meteen weg te gooien en eventueel gecontamineerd keukengerei grondig te reinigen. “De Hyde County Farm heeft nooit eerder eieren moeten terugroepen en heeft ook nog nooit een veiligheidsovertreding begaan”, zo klinkt het bij het bedrijf. Rose Acre Farms’ Hyde County herbergt 3 miljoen legkippen, goed voor een dagelijkse productie van 2,3 miljoen eieren.
 
De salmonellabacterie komt eigenlijk zelden voor in eieren. Wil je op veilig spelen dan is het belangrijk de eieren voldoende te verhitten omdat de salmonellabacterie hoge temperaturen niet overleeft. De bacterie kan zich ook op de eierschaal bevinden, een goede hygiëne in de keuken is dus onontbeerlijk. Bij gezonde personen leidt een salmonella-infectie tot koorts, diarree, misselijkheid en overgeven. Bij jonge kinderen en ouderen kan een zware infectie echter fataal aflopen.
 

Bron: Belga / The New York Times / eigen verslaggeving

Volg VILT ook via